El debate sobre las estufas de gas y de inducción

“¡El gobierno viene por tu estufa de gas! No sobre mi cadáver” es el estribillo común que escuchamos esta semana incluso de muchos de nuestros clientes de energía solar que alimentan todo (casa, automóvil, calefacción) con electricidad, excepto su estufa de gas.

Todo comenzó en diciembre cuando Richard Trumpka Jr., miembro de la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo, abordó los crecientes hallazgos científicos que las estufas de gas representan una amenaza para la salud humana. Cuando se le preguntó si se podrían prohibir las estufas de gas, Trumpka dijo “Cualquier opción es posible”. Según el Plan de alcance del estado de Nueva York, el gobernador Hochul propuso prohibir las conexiones de gas para nuevos edificios pequeños en 2025 y edificios grandes en 2028, pero esto no requeriría reemplazar las estufas de gas existentes. Nueva York ya pasó una factura exigir que todos los edificios nuevos sean totalmente eléctricos, a partir de finales de este año para los edificios de poca altura y en 2027 para los de gran altura.

Aquí está la perspectiva de EmPower: 

La función de EmPower Solar es ayudar a educar y capacitar a los clientes para que ahorren dinero y electrifiquen sus vidas con energía solar.

Usar energía solar para alimentar su hogar, su automóvil y su sistema de calefacción es una experiencia increíble y de última generación. Las estufas eléctricas de inducción son divertidas y maravillosas para cocinar. El director de operaciones de EmPower, Greg Sachs, vivía en una casa solar aislada con una estufa de inducción en la que instalamos los sistemas de energía en 2005 para el casa solar decatlón ubicado en la Academia de la Marina Mercante de EE. UU.

En cuanto a cómo inspirar a las personas a cambiar a cargas domésticas solares y eléctricas, el uso de leyes y códigos de construcción son vías importantes a considerar que pueden mejorar drásticamente la calidad del aire que respiramos dentro y fuera del hogar.

¿Son peligrosas las estufas de gas?

La respuesta corta es sí. Las estufas de gas liberan cantidades alarmantes de contaminantes del aire como dióxido de nitrógeno (NO2), partículas (PM2.5), monóxido de carbono (CO), formaldehído (CH2O) y metano (CH4) cuando se encienden e incluso cuando están encendidas. apagado.

El metano es un gas de efecto invernadero increíblemente potente e inflamable, que causa alrededor de 30% de calentamiento global desde la era anterior a la Revolución Industrial. Si bien el metano no permanece en la atmósfera tanto tiempo como el CO2, actúa más rápido y con mayor potencia; en sus primeros 20 años, el metano es 80 veces más eficaz para atrapar el calor que el dióxido de carbono. Durante este período de 20 años, los investigadores descubrieron que las emisiones anuales de metano de las estufas de gas solo en los EE. UU. tienen un impacto climático. comparable a las emisiones de CO2 de medio millón de coches. En particular, se producen más de 75% de emisiones de metano cuando la estufa de gas está apagada.

Las estufas de gas no sólo liberan gases de efecto invernadero que aceleran el calentamiento global, sino que también emiten contaminantes del aire que desencadenan enfermedades respiratorias graves. La EPA determinó que la exposición prolongada al dióxido de nitrógeno (NO2) está relacionada con enfermedades respiratorias como el asma, especialmente entre los niños. A estudio reciente muestra que la contaminación de las estufas de gas contribuye al 12,7% de asma infantil en los EE. UU., y los científicos descubrieron que los contaminantes de las estufas de gas tienen el mismo riesgo para los niños que la exposición al humo de segunda mano. En hogares sin ventilación adecuada, el nivel interior de NO2 podría superar el estándar exterior de la EPA en cuestión de minutos.

Además de los contaminantes del aire interior liberados y las posibles fugas de gas, las llamas abiertas producidas por las estufas de gas representan un riesgo para la seguridad tanto de niños pequeños como de adultos.

Alternativas a la estufa de gas

Estufas electricas

Mucha gente está familiarizada con la cocina eléctrica de resistencia tradicional, a menudo con quemadores de bobina metálica. Sin embargo, la tecnología de las estufas eléctricas ha avanzado mucho en los últimos años y los tres tipos principales son las de bobina, las de vidrio (también llamadas radiantes) y las de inducción. Cubriremos la inducción con más detalle en la siguiente sección.

Las estufas de serpentín y radiantes son similares en que ambas funcionan en circuitos independientes, con electricidad corriendo a través del circuito para generar calor en el serpentín. La principal diferencia es que el serpentín está expuesto en las estufas con serpentín, mientras que el serpentín está oculto debajo de la superficie de vidrio o cerámica de las estufas radiantes.

Estufas de inducción

Las estufas de inducción, que son más eficientes y precisas que las estufas eléctricas convencionales, están ganando popularidad rápidamente. Las estufas de inducción son técnicamente un tipo de estufa eléctrica, pero funcionan de manera diferente. Las estufas de inducción utilizan electricidad para generar un campo electromagnético debajo de la superficie de la estufa de vidrio o cerámica, que transfiere una corriente directamente a los utensilios de cocina y hace que se calienten. 

Las estufas de inducción ya son un elemento destacado en los hogares europeos y asiáticos, y chefs eminentes como Eric Ripert y Justin Lee prefieren la inducción al gas debido a su precisión.

Beneficios de las estufas de inducción:

• Seguridad: además de no liberar ningún contaminante del aire interior, las estufas de inducción no tienen llamas abiertas ni serpentines calientes, ni la superficie de la estufa se calienta. El único elemento que se calienta son los propios utensilios de cocina.
• Velocidad + eficiencia: a diferencia de las estufas de gas o eléctricas convencionales, no hay pérdida de energía cuando se utiliza una estufa de inducción. La inducción transfiere energía directamente a la sartén y a la comida, lo que hace que la comida se coma más rápido. Con la cocción por inducción, el agua hierve en apenas unos minutos.
• Cocina más fresca: sin llamas ni resistencias calientes, las estufas de inducción no calientan la cocina de la misma manera que lo hacen las estufas de gas o eléctricas convencionales, lo que hace que cocinar en verano sea muy sencillo.
• Fácil limpieza: si la comida gotea sobre una estufa de inducción, no se producen burbujas ni quemaduras, ya que la estufa no está caliente. Puede limpiar la suciedad de inmediato y la superficie plana hace que la limpieza sea tan fácil como pasar un paño.

Sin embargo, hay dos cosas que se deben tener en cuenta al considerar una estufa de inducción: (1) las estufas de inducción requieren utensilios de cocina magnéticos y (2) el campo magnético puede interferir con los marcapasos y las bombas de insulina.

Hacer el cambio a una cocina eléctrica o de inducción

Las estufas eléctricas y de inducción son más seguras y saludables para su familia, sin subproductos contaminantes del aire, riesgo de fuga de gas o llamas abiertas. Las estufas eléctricas y de inducción también son más eficientes energéticamente que las de gas y, con los incentivos respaldados por el gobierno federal y local, ahora es el momento de hacer el cambio.

Incentivos y descuentos

A través de Ley de Reducción de la Inflación (IRA), el gobierno federal reservó $4.5 mil millones para que los estados financien reembolsos por la compra de nuevos electrodomésticos, incluidas estufas, estufas y hornos de pared. Dependiendo de sus ingresos, puede ahorrar hasta $840 en una estufa nueva y $500 adicionales si cambia de gas natural o propano a electricidad.

Si aumentar la cantidad de electrodomésticos en su hogar requiere que actualice su panel eléctrico, también podría ser elegible para un crédito fiscal de hasta $4,000 para cubrir ese gasto.

Maximiza tus ahorros con energía limpia

Electrificar su cocina es un paso importante para electrificar su vida, y las fuentes de energía renovables como la solar pueden alimentar sus electrodomésticos a un precio aún más bajo.

Si ya tienes un sistema solar, vale la pena ver si tus paneles solares producen suficiente electricidad para alimentar una cocina eléctrica. De lo contrario, podemos evaluar cualquier superficie restante del techo o del suelo que tenga y hacerle una recomendación sobre cómo agregar paneles para cubrir su nueva carga de energía. 

Si actualmente está buscando energía solar para su hogar, podemos dimensionar su sistema para acomodar equipos de energía limpia, como una estufa eléctrica o de inducción.

Una duda que la gente tiene con respecto a las estufas eléctricas es que no se puede cocinar si hay un corte de energía. Si para usted es importante mantener la capacidad de cocinar durante un apagón, agregar un batería de reserva Un sistema como Tesla Powerwall ayudará a mantener su hogar y sus electrodomésticos en funcionamiento durante un corte de energía, lo cual es especialmente importante a medida que los eventos climáticos extremos se convierten en la nueva normalidad.

¿Listo para alimentar su hogar electrificado con energía limpia mientras maximiza el ahorro? Contáctenos hoy para empezar.

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Sobre el Autor

EmPower Solar desarrolla, diseña, instala y da servicio a sistemas solares y de baterías para clientes residenciales y comerciales. Desde 2003, EmPower Solar ha empoderado a miles de propietarios de viviendas y empresas de Nueva York con 47 megavatios de energía solar distribuida. Su visión es crear un nuevo paradigma energético impulsado por energía limpia y renovable para un mundo más próspero, saludable y civil. La cultura de la empresa está definida por la Camino Empowering, lo que da como resultado reseñas consistentes de servicio al cliente de 5 estrellas. Para más información visite empoderar-solar.com.